Những thay đổi nào diễn ra trong cơ thể khi bạn giảm lượng đường?

Chuyên gia cho rằng cuộc sống hiện đại khiến con người tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật và lão hóa da nhanh. Cắt giảm đường sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Giảm cân: Thực phẩm không đường giúp giảm lượng calo, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu năm 2021 cho thấy đường bổ sung có liên quan đến thừa cân và béo phì.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Tiêu thụ nhiều đường, đặc biệt là đồ uống có đường, làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường type 2 do tăng cân và vấn đề kiểm soát đường huyết.

Cắt giảm đường bổ sung giúp kiểm soát cân nặng và ổn định lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đường bổ sung làm thay đổi chuyển hóa, tăng lượng calo và dẫn đến kháng insulin, gây tăng cân. Ngoài ra, giảm đường bổ sung còn giúp làm chậm lão hóa da bằng cách giảm sản xuất AGEs, chất liên quan đến quá trình lão hóa. Chế độ ăn giàu trái cây và rau củ sẽ hỗ trợ hiệu quả này. Cuối cùng, việc giảm đường cũng giúp giảm viêm mãn tính, liên quan đến nhiều bệnh lý chính.

Nghiên cứu trên chuột cho thấy lượng đường cao gây thay đổi cân bằng vi khuẩn ruột và viêm nhiễm. Một đánh giá năm 2018 với hơn 1.100 người cho thấy tất cả các loại đường bổ sung đều làm tăng protein phản ứng C - dấu hiệu viêm. Đánh giá năm 2022 khẳng định ăn nhiều đường có thể gia tăng tình trạng viêm. Cắt giảm đường bổ sung giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện chức năng miễn dịch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, việc tiêu thụ đồ ngọt thường xuyên làm tăng cảm giác thèm đường do đường kích thích giải phóng dopamine, tương tự như thuốc gây nghiện.

Khi cắt giảm đường, bạn có thể trải qua triệu chứng cai nghiện nhẹ như đau đầu, lo lắng và thèm đường trong những ngày đầu. Tuy nhiên, sau vài ngày, cảm giác thèm ăn sẽ giảm. Để hạn chế tác dụng phụ, hãy cân nhắc giảm dần lượng đường bổ sung.

Ngoài ra, ăn nhiều đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và suy giảm nhận thức do viêm não liên quan đến chỉ số đường huyết cao. Nghiên cứu năm 2020 cho thấy mối liên hệ giữa lượng đường cao và chứng suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, có thể do viêm gia tăng ảnh hưởng đến vùng hippocampus.

Bệnh tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch, cả hai đều liên quan đến lượng đường tiêu thụ, cũng ảnh hưởng đến suy giảm nhận thức. Hormone leptin điều chỉnh cảm giác thèm ăn và giúp não nhận biết khi nào nên ăn hoặc ngừng ăn. Khi bị béo phì và kháng insulin, cơ thể không nhận tín hiệu no, nhưng cải thiện quản lý glucose có thể khôi phục chức năng của leptin, trong đó cắt giảm đường bổ sung là thiết yếu. Ngoài ra, trong khi đường có thể mang lại năng lượng tức thì, việc tiêu thụ thực phẩm chứa carbohydrate tự nhiên và chất xơ như trái cây sẽ cung cấp năng lượng bền vững hơn. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy, tiêu thụ nhiều đường bổ sung làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Chế độ ăn nhiều đường có thể làm tăng huyết áp, viêm và khiến gan tiết ra chất béo có hại vào máu. Giảm đường bổ sung sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thực phẩm chứa đường tự nhiên như táo không gây sâu răng, trong khi đường bổ sung thì có thể gây ra vấn đề này nếu không được vệ sinh răng miệng tốt.

Source: https://afamily.vn/dieu-gi-thuc-su-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-cat-giam-duong-20230807153550738.chn